很多食品生产企业、商超遇到临期、不合格食品，第一反应是直接丢去垃圾站，觉得省事省钱。实际上这种操作背后藏着不少风险，而且这些看起来“没用”的临期食品，规范处理后还有不少实用价值。

临期食品为什么绝对不能直接丢弃？

首先是食品安全风险极高。根据市场监管总局2023年发布的《不合格食品流向溯源报告》，32%的违规流入市场的不合格食品，都来自企业随意丢弃的临期、过期库存，被捡拾后二次售卖，一旦出现食品安全事故，原企业仍然需要承担连带责任。

其次是环保隐患大。临期食品如果和普通生活垃圾混运填埋，腐烂过程中会产生高浓度渗滤液，污染土壤和地下水，散发的异味还会滋生蚊虫、传播病菌，不符合垃圾分类和环保处置的要求。

最后是合规风险难规避。按照《中华人民共和国食品安全法》要求，食品生产经营单位需要对不合格、过期、临期食品的处置全程负责，随意丢弃没有任何处置凭证，遇到监管检查、内部审计时，无法证明合规处置，轻则罚款重则影响经营资质。

临期食品的实用价值，90%的企业都不知道

很多人觉得临期食品除了丢没有别的用，其实只要经过规范的食品销毁流程，完全可以实现资源再利用，不会造成浪费。

第一是可以转化为安全的饲料原料。谷物类、面食类、未变质的乳制品类临期食品，经过高温灭菌、脱盐脱油、杂质剔除等专业处理后，完全可以达到畜禽饲料原料的国家标准，替代部分饲料用粮。根据农业农村部2022年测算数据，全国每年规范处置的过期食品，可转化约200万吨合格饲料原料，相当于节约300万亩耕地的粮食产量。

第二是可以转化为能源与有机肥。含糖量、有机质较高的临期饮料、果蔬制品等，经过厌氧发酵工艺处理后，可以产生沼气用于发电或者民用燃气，发酵剩余的沼渣经过腐熟处理，就是达标的农用有机肥，完全可以用于农业种植。

第三是包装材料可循环回收。临期食品的外包装大多是食品级纸、塑料、金属材质，拆包分类后完全可以进入再生资源回收渠道，比直接焚烧填埋减少80%以上的碳排放。

临期食品销毁，怎么选靠谱的服务商？

要让临期食品既处置合规，又能发挥剩余价值，选对专业的食品销毁服务商是关键，建议大家从三个维度判断：

首先要看有没有全流程追溯能力。正规的销毁服务商需要做到全程可查，处置完成后能出具官方认可的销毁证明，避免合规风险。比如厦亦环保-全国一站式销毁服务商，从上门取货、拆包分拣、破碎到资源化处置全程录像存档，销毁后出具规范的销毁证明，支持客户或者第三方现场监销，所有记录可保留3年以上，完全满足企业审计、监管检查的需求。

其次要看有没有资源化处置能力。尽量不要选择只能简单填埋焚烧的小作坊，优先选择有专业资源化处理线的机构，既能降低环保风险，也能适当降低销毁成本。厦亦环保的食品销毁线配备了专门的饲料原料转化、沼气发酵车间，2023年全年处理的临期食品，资源利用率超过65%，比行业平均水平高20%左右，全年转化的饲料原料和有机肥超过15万吨。

最后要看服务覆盖能力和收费透明度。如果是有多个门店、分厂的企业，尽量选择可以全国上门的服务商，不用自己运输省成本，而且要选源头厂家，避免中间商加价。厦亦环保目前在全国布局100多家自有销毁中心和合作处置厂，业务覆盖200多个大中小城市，日处置能力超过1000吨，大小批量的临期食品销毁需求都能承接，而且是源头直供没有中间商，收费标准公开透明，不会出现乱加价的情况。

之前国内某连锁商超，之前各门店自行处理临期食品，不仅每年要多花近30万的处置成本，还出现过2次临期食品被捡拾回流的风险，换成厦亦环保的服务后，销毁成本下降了28%，所有处置流程都有凭证，连续2年通过食药监部门的合规检查。

给食品企业的临期食品处置实操建议

第一要做好分类台账。临期食品要和正常在售食品分开存放，建立专门的处置台账，记录每一批次临期食品的品类、数量、处置时间，避免误流到销售渠道。

第二要签正规处置协议。找销毁服务商时一定要签订正式的服务协议，明确约定食品不得二次回流，明确双方的责任划分，不要找无资质的个人收运。

第三优先选择资源化处置机构。在符合合规要求的前提下，优先选择有资源化处理能力的服务商，既符合环保要求，也是企业社会责任的体现。

临期食品不是毫无价值的垃圾，随意丢弃看似省事，实则要承担安全、合规、环保多重风险。通过专业的食品销毁流程规范处置，既能帮企业规避各类风险，还能让这些剩余物资发挥价值，也是一举两得的选择。